Canards gras

 La production de canards gras est l'une des productions les plus représentatives du sud-ouest.

Les différentes phases d'élevage sont:
  - Arrivée des canetons à l'âge de 1 jour dans des cabanes ou bâtiments chauffées pendant 3 à 4 semaines
  - Au bout de 3 à 4 semaines les canards peuvent sortir dehors si les conditions climatiques sont bonnes et le chauffage peut être arrêté.
  - Les canards profitent d'un parcours, avec ou sans abris, et sont nourris avec du maïs et de l'aliment complet à base de céréales pendant 13 à 14 semaines.

Canards en élevage

  - Au bout de 13 à 14 semaines les canards sont prêts à être gavés pendant 15 - 17 jours avec du maïs entier.

Canards en gavage

   Malgré la disparition de quelques marchés les canards sont commercialisés en vente directe ou alors sont destinés à être transformés dans des conserveries, les canards sont soit abattus à la ferme dans des salles d'abattages agrées ou alors dans des abattoirs. 

                                                

Transhumance de la blonde d'aquitaine dans le Béarn.

La blonde d'aquitaine est la principale race bovine qui transhume dans les montagnes du Béarn. Cela à pour but de libérer la surface fourragère l'été, pour permettre de faire les stocks fourrager pour l'hiver. Mais également de préserver le biotope des montagnes pyrénéennes . La période d'estive débute mi-mai jusqu'à mi-septembre.

le chemin est long.

pâturage d'estives.

Maïsadour

Nous avons fait, avec notre lycée, une visite de la coopérative Maïsadour, à Haut-Mauco près de Mont-de-Marsan, dans les Landes. Nous avons été accueillis par une technicienne du groupe qui nous a expliqué le fonctionnement de la coopérative et ses différentes activités. Nous nous sommes ensuite divisés en deux groupes : le groupe productions végétales est allé visiter l'exploitation d'un semencier (producteur de maïs semences), et le groupe productions animales est allé visiter l'usine de fabrication d'aliments pour volailles puis une exploitation de "Poulet Liberté" (poulets labelisés).

Maïsadour est un groupe agro-alimentaire coopératif basé en Aquitaine, dont le siège social se situe à Haut-Mauco.

Ses principales activités sont :

• collecte et commercialisation de céréales,
• agrofourniture (fournisseur d'outils pour les agriculteurs),
• alimentation animale,
• productions animales,
• productions légumières,
• semences,
• produits du terroir,
• jardineries et animaleries (magasins de vente : "Jardinerie Maïsadour").

Semis direct

La notion de semis direct désigne une technique culturale simplifiée (TCS) utilisée en agriculture de conservation, qui consiste à introduire la graine dans le sol sans passer par le travail du sol traditionnel (labour, herse, etc...).

L'intêret de cette technique est de ne travailler le sol qu'en surface (seuls les 10 premiers centimètres de sol sont travaillés) afin de ne pas tuer le macro-organismes du sol, notamment les vers de terre, et de limiter les passages avec les engins agricoles.

Pourquoi protéger les vers de terre ?

Les animaux du sol, et essentiellement les vers de terre, font un travail fondamental dans la terre. Ils permettent de maintenir une structure du sol grumeuleuse, d'apporter des éléments organiques issus des sécrétions des vers (ce qui permet à l'agriculteur d'économiser cet apport à faire au sol), de favoriser l'aération du sol (donc la circulation de l'air et de l'eau), et de favoriser la vie bactérienne et la fertilité du sol.

Pourquoi limiter les passages d'engins agricoles sur une parcelle ?

En conventionnel, le passage répété de machines permet seulement de transformer la structure du sol des 20 premiers centimètres mais de manière non durable: à terme la terre devient compacte et non grumeuleuse.

Limiter les passages a aussi un intérêt économique non négligeable avec la hausse du prix des carburants. Enfin cela évite le compactage du sol, à l'origine d'un sol asphyxiant ce qui empêche les cultures de pousser dans des conditions favorables.

Visite d'un élevage de poulets Landes liberté

Lors de la semaine d'insertion professionnelle, nous sommes allés visiter un élevage de poulets Landes Liberté à Aurice dans les Landes.
Sur cet élevage il y avait 16 800 poulets pour 14 cabanes mobiles de 60m² soit une densité de 20 poulets par m².
Les poussins sont mis en place à l'âge de 24 heures et restent dans les cabanes qui sont chauffées à l'aide de radians jusqu’à 42 jours. A cet âge, les poulets sont lâchés dehors. Le parcours doit être herbeux et ombragé avec absence de clôtures. Durant toute la période de croissance, les poulets sont nourris avec minimum 80% de céréales. Ils sont abattus à l'âge de 81 jours.
Enfin, le vide sanitaire, le nettoyage et la désinfection doivent être réalisés dans les 7 jours suivant l'enlèvement des poulets. Pour le parcours, il doit y avoir un délai de 3 mois entre deux bandes.

Identification des espéces prairiales

Dans le cadre du programme d'agronomie de notre Bac Pro, nous apprenons à identifier les différentes espèces que l'on peut trouver sur une prairie. Pour support de nos TP, nous avons les prairies et les dérobées de l'exploitation du lycée.

L'identification d'espèces consiste à observer plusieurs critères. Elle est possible même avant le stade floraison. Différents aspects servent à reconnaître une espèce :

• les nervures (ce sont les traits présents sur la feuille) peuvent être parallèle ou non parallèle.
• la préfoliaison (disposition des feuilles sur la tige) qui peut être pliée ou enroulée.
• la ligule (membrane blanche à la base des feuilles), absente, longue ou courte.
• les oreillettes (base des feuilles qui embrasse la tige) peut être présente, avec ou sans cils, ou absente.
• le système racinaire pivotant (développé en profondeur) ou fasciculé (développé en largeur).
• et quelques critères particuliers : base des tiges colorée, nodosités sur les racines (petites particules où vivent les bactéries qui captent l'azote de l'air du sol pour la transmettre à la plante), présence d'un "V" sur les feuilles du trèfle permet de déterminer que c'est un trèfle violet.

Tous ces critères permettent d'identifier les familles des différentes espèces : Poacées (Dactyle, Fétuque, Ray Grass, ...), Fabacées (Trèfle, Luzerne, ...) et Brascicacées (Colza, Choux fourrager, ...) 



Dactyle



Trèfles dans une prairie

La PAC future

L'Europe a fait un ensemble de propositions qui seront adoptées par la Commission Européenne en 2012 pour une mise en application en 2014.
Trois objectifs fondamentaux ont été présentés :
- la protection des ressources naturelles ("Eco-conditionnalité"),
- la sécurité alimentaire de l'UE (production quantitative et qualitative),
- le développement des territoires (préservation du potentiel de production sur tous les territoires).

Pour répondre à ces objectifs, deux mesures importantes ont été évoquées :
- l'installation d'un paiement de base : tous les agriculteurs de l'UE toucheraient une même indemnité de base à l'hectare. L'objectif est d'établir l'équité entre les différents pays membres.
- le verdissement de la PAC : en plus des aides de base, les agriculteurs pourront recevoir des aides supplémentaires à condition de respecter l'environnement :

• Diversification avec au minimum trois cultures
• Maintien des prairies permanentes
• Zone de régulation écologique

Il y a aussi d'autres mesures qui ont été annoncées :
- les jeunes agriculteurs dans les 5 ans qui suivent l'installation recevront 25% d'aide supplémentaire,
- soutien aux petites exploitations et aux zones défavorisées,
- financement d'une partie de la cotisation d'assurance revenu,
- mise en place d'outils de régulation et de stabilisation des prix,
- recouplage des aides,
- incitation à la conversion vers l'agriculture biologique.

Yeo Valley

Initiative des producteurs de lait de Yeo Valley (entreprise agroalimentaire britannique spécialisée dans les produits laitiers) pour faire la promotion de leur vallée, et surtout de la qualité des produits qui y naissent.